Si
l’appétit vient en mangeant, alors la passion
pour le Trentin ne peut venir qu’à table. Les
paysages de montagne fascinants, les bois et les prés
verts dignes d’une fable suggèrent des émotions
particulières. L’homme ne vit toutefois pas
seulement de montagne et les touristes savent très
bien que le palais veut également sa part. La cuisine
trentine est en mesure de satisfaire tous les palais, des
plus raffinés aux plus simples, avec des repas pantagruéliques
ou des plats diététiques, des mets naturels
ou des recettes élaborées. Il y en a pour
tous les goûts et pour n’importe quel appétit.
La pomme caractéristique de la vallée de Non
n’est pas seulement un plaisir pour les yeux, quand
la nature offre un véritable spectacle au printemps,
mais donne également certains plaisirs “gastronomiques”
notoires.
Dans cette terre de frontière, ouverte à
tous et cordiale, la cuisine propose des plats nettement
inspirés de la tradition austro – tyrolienne
et d’excellentes interprétations de la cuisine
italienne classique.
Il y a également une petite production de vin,
le “Groppello”, une variété
autochtone du Valle de Non, dans la zone de Revò,
Cagnò et Romallo.
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